Польская кухня

04 Ноября 2015

Сытная, вкусная, питательная и калорийная… Да, польская кухня именно такая. Быть в Польше и не попробовать традиционные блюда – этого позволить себе нельзя, так что забудьте на несколько дней про диеты и низкокалорийное питание и насладитесь замечательной пищей. Перед такими кулинарными шедеврами сложно устоять, здесь есть все: изысканный вкус, непревзойденный аромат и уникальные ингредиенты. Некоторые блюда польской кухни выглядят непрезентабельно, а иногда и могут визуально вызвать неприязнь. С уверенностью скажем, что все неприятные ощущения исчезают после первой ложки и в воспоминаниях останется только отменный вкус лакомства.

Традиционные блюда польской кухни

Итак, какие же традиционные блюда может предложить Польша? Наиболее распространенное и популярное блюдо, можно сказать, что это «визитная карточка» Польши – бигос или «охотничье рагу». Блюдо готовится из квашеной капусты, грибов и мяса. Пикантный вкус придают многочисленные специи, лук и чернослив. Нередко в ресторанах используют не один вид мяса, а несколько, существуют и варианты с различными сортами колбас.

фото www.radiopolsha.pl

Мясо, много мяса… Всем любителям этого продукта рекомендуем попробовать польский гуляш. Мясо тушат с картофелем, перцем и овощами, и приправляют поджаренным луком и острыми специями. И пусть это блюдо родом из Венгрии, поляки смогли превратить его в настоящее произведение.

Для иностранцев экзотическим блюдом станут флячки (рубцы) – суп с кусками говяжьего желудка. Такое блюдо полезное и очень вкусное, и с этим согласятся многие. В европейской кухне часто используют субпродукты, так что удивляться не стоит. Даже роскошные рестораны могут похвастаться уникальными рецептами их приготовления, причем блюдо будет выглядеть настолько красиво, что турист никогда не догадается о присутствии в нем чего-то отличительного от настоящего куска мяса.

Польские колбасы достойны отдельного упоминания. Чего только стоит традиционная кровянка – роскошное блюдо из гречки или другой крупы залитой кровью и запеченной в духовке или на гриле. Видов колбас здесь огромное множество, и все достойны уважения.

Вторые блюда, которые обязательно нужно попробовать: капустные голубцы, вареники (pierogi) и картофельные оладьи (placki ziemniaczane). Не забудьте и про рыбные блюда, особенно вкусен карп по-еврейски (заливная рыба).

Польские десерты

Оставьте немного места в желудке для десертов! Ароматные польские круассаны с различными начинками будут уместны не только на завтрак. Главное место в десертах занимают пляцки. Не путайте их с тортами или пирогами, поляки очень обижаются, услышав такое. Пляцки – это отдельная категория сладостей и лучше не объяснять что это такое, а попробовать. Изобилие десертов порадует любого сладкоежку, так что наслаждайтесь со вкусом.

Традиционные алкогольные изделия: водка, различные настойки (самая известная «Зубровка»), наливки, пиво, в холодное время года вам предложат глинтвейн.

Польская национальная кухня – это отменные супы и борщи, сытные вторые блюда и интересные десерты. Не спешите попробовать все в один день, растяните удовольствие и насладитесь замечательным вкусом и ароматом блюд. 

фото1 cookvam.com

ПОЛЬСКИЕ ТРАДИЦИИ

ЯРМАРКА В ПОЛЬШЕ

• ТРАДИЦИИ ПОЛЬШИ